prof. dr. sc. Mujić Ibrahim, prof.v.š.

Konzultacije
Prijem studenata: 
ČET 15:00 – 16:00
Telefon: 
091/ 2518-373

Nastava

Nositelj kolegija: 
Poreč
Stručni studij vinarstva - Tehnologija jakih alkoholnih pića
Stručni studij vinarstva - Higijena i održavanje
Poreč - redoviti studij
Stručni studij med. poljoprivrede - Apiterapija i peludna analiza
Stručni studij med. poljoprivrede - Kvaliteta meda i drugih pčelinjih proizvoda
Stručni studij med. poljoprivrede - Konzerviranje poljoprivrednih i pčelinjih proizvoda
Poreč - izvanredni studij
Stručni studij med. poljoprivrede - Apiterapija i peludna analiza
Stručni studij med. poljoprivrede - Kvaliteta meda i drugih pčelinjih proizvoda
Stručni studij med. poljoprivrede - Konzerviranje poljoprivrednih i pčelinjih proizvoda

Radno iskustvo

 
• Datumi (od – do)
 08.02.2007
Ustanova zaposlenja
Veleučilište u Rijeci, Trpimirova 2/V, Rijeka
Naziv radnog mjesta
Profesor visoke škole
Funkcija
Profesor
Područje rada
Profesor na kolegijima Tehnologija proizvodnje jakih alkoholnih pića ( Stručni studij Mediteranske poljoprivrede,smjer Vinarstvo ), Procesi konzerviranja poljoprivrednih proizvoda ( Stručni studij Mediteranske poljoprivrede, smjer Mediteranska poljoprivreda ), Higijena i održavanje ( Stručni studij Mediteranske poljoprivrede, smjer Vinasrtvo )
• Datumi (od – do)
01.10.1974. – 2007.
Ustanova zaposlenja
Institut Agrokomerc, Italfaros, Biotehnički fakultet Univerziteta u Bihaću, BiH,Veleučilište u Rijeci
Naziv radnog mjesta
Direktor Instituta , direktor, redovni profesor, profesor visoke škole
Funkcija
Direktor, direktor, profesor
Područje rada
Istraživanje i razvoj, organizacija i rukovođenje
 
Školovanje
 
Datum
1970. - 1986. god.
Mjesto
Zagreb, Sarajevo
Ustanova
Poljoprivredni fakultet u Zagrebu i Poljoprivredni fakultet u Sarajevu
Zvanje
Doktor tehnoloških znanosti
 
Usavršavanje
 
Godina
1982. – 1985. god.
Mjesto
Columbia-Ohio, Barkly-California, Urbana Champagne-Illinois 
Ustanova
University, University, Universuty
Područje
Food Science, Food science, Food science
 
Osobne vještine i kompetencije
 
Materinji jezik
Hrvatski
 
Strani jezici
 
Jezik
Engleski jezik, Talijanski, Ruski
Govori
Aktivno, pasivno, pasivno
Piše
Aktivno, pasivno, pasivno
Čita
Aktivno, pasivno, pasivno
 
Ostale vještine i kompetencije
Rad na računalu
 
 
 
Dodatni podaci – objavljeni radovi
 
 
Znanstveni radovi iz skupine a1
  1. Džanić, H., Mujić, I. i Sudarski-Hock, I. (1985) Vegetable Protein Hydroliysates from Soybean Meal and Dehydrated Alfalfa, Journal of Agricultural and Food Chemistry, 33, 683 – 685.
2.      Džanić, H., Abdić, F. i Mujić, I. (1978) Influence of packaging material on the quality of eggs during storage, Hrana i ishrana, 19 (9-10), 465 – 475.
3.      Polic, M. Trumic, Z. Mujic, I. Dogic, M. ( 1982) Principles of industrial production of hydrolyzed   vegetable proteins and possibilities of domestic production, Tehnologija Mesa Feb.1982..V.23(2), p. 55-58
4.      Dzanic, H. Avdic, F. Miljkovic, S. Mujic, I. Saciragic, B. ( 1978) New economic method of using chicken manure, Glasnik poljoprivredne proizvodnje, prerade i plasmana June 1978. 27(6) p. 24-28
Znanstveni radovi iz skupine a2
  1. Mujic, I., Abdic, F., Dzanic, H. (1982): Egg proteins as a substitute for meat in human nutrition. Tehnologija mesa. 23 (1) 23-26.
  2. Mujić, I., Ibrahimpašić, J., Jahić, S., Bajramović, M., Alibabić, V. (2006): Kvalitativne karakteristike svježeg kestena Castanea sativa sa područja Unsko sanskog kantona, Radovi Poljoprivrednog fakulteta Univerziteta u Sarajevu, 57 (2), 27– 34.
  3. Mujić, I., Ibrahimpašić, J., Jahić, S., Alibabić, V. (2006): Nutritivne karakteristike prerađenog kestena Castanea sativa sa područja Unsko sanskog kantona i usporedba sa nutritivno sličnim namirnicama, Radovi Poljoprivrednog fakulteta Univerziteta u Sarajevu, 57 (3), 125– 137.
4.      Martinov, M., Mujic, I., Muller, J. (2007) Impact of drying air temperature on couse of drying and quality of Hypericum Perforatum L., Zeitschrift fur arznei-α gewurzpflanzen, Vol. 12, Issue 3 p. 136-140.
5.      Saric, Z., Zlatic, J., Mujic, I., Dizdarevic, T. (2006) Manufacturing procedure and quality assessment of soymilk, Works of the Faculty of Agriculture University of Sarajevo, 2006; 51 (57(3)) 125-136.
6.      Saric, Z., Mujic, I., Dizdarevic, T., Bijeljac, S., Ulancic, N. (2005) The influence of starter culture on yield and the quality of Trappist cheese Works of the Faculty of Agriculture University of Sarajevo, 2005. 50(56(1)) 139-150.
7.       Milić, S., Lepojević, Ž., Adamović, D., Mujić, I., Zeković, Z., (2006) Comparison of mentha extracts obtained by different extraction metods, Acta periodica Tehnologica, Vol. 37 Apteft, I-191 (2006) p. 145-154.
8.      Mujić, I. Alibabić, V. Jahić, S. Ibrahimpašić, J. Bajramović, M. ( 2008) Morfološke karakteristike pitomog kestena ( Castanea Sativa Mill. ) sa područja Unsko Sanskog kantona (rad je prihvaćen 2008 u Radovi Poljoprivrednog fakulteta Univerziteta u Sarajevu – čeka se objavljivanje).
9.      Mujić, I., Živković, J., Zeković, Z., Alibabić, V., Jukić, H., Dudaš, S., Tomin, J. (2007) Determination of total phenolic compounds in cultivars of Castanea Sativa Mill., Acta Horticultura. (Recenzirano i prihvaćeno).
10. Mujić, I., Alibabić, V., Ibrahimpašić, J., Jahić, S., Muslimović, Đ. (2008) Characteristics of the Chestnuts from Una Sana Canton in comparison to other Chestnut Varieties and the Influence of Different Preservation Techniques on Nutritive Values, Acta Horticultura, ISHS. (Recenzirano i prihvaćeno).
11.   Mujić, I., Živković, J., Zeković, Z., Vidović, S., Mujić A. Evaluation of extracts of sweet chestnut regards capacity to remove lipid peroxidation.( 2008. ), Journal of Central European Agriculture. (Recenzirano i prihvaćeno).
12. Z. Zeković a*, Ž. Lepojević a, and I. Mujić (2006) : SFE of PMT mixture by supercritical CO2 . 17th Internationa Congress of Chemical and Process Engineering, Chisa, Czech Republic, 27-31 August 2006.
  1. Mujić, I., Živković, J., Zeković, Z., Alibabić, V., Jukić, H., Dudaš, S., Tomin, J. (2007) ''Determination of total phenolic compounds in cultivars of Castanea Sativa Mill.'' Acta Horticultura 2008, ISHS. (Recenzirano i prihvaćeno).
14. Sarić, Z. Dizdarević, T. Busovača, D. Mujić, I. Šahinović, R. Prilog izučavanju tehnologije i kvaliteta tradicionalnih bosanskih sireva. Suvremena poljoprivreda Vol. 55, 1-2. 2006.
15. Sarić, Z. Mujić, I. Dizdarević, T. Alibabić, V. Kravlje i sojino mlijeko – alternative ili različiti proizvodi. Prehrambena industrja, Vol. 17, 1-2. 2006.
16. Martinov, M. Adamovic, D. Veselinov, B. Mujic, I. (2008) Fazno sušenje ljekovitog bilja u šaržnoj sušari, Savremena poljop. tehnika, Vol. 34, No 1-2, p. 1-12, Januar/2008.
17. Z. Zeković, Ž. Lepojević, D. Adamović, I. Mujić, S. Milić, (2006.) : Extraction Rate Constants of Mentha SFE by CO2 . 8th Conference on Supercritical Fluids and Their Applications, Ishia, Italy, 28-31 May 2006.
18. Z. Zeković, Ž. Lepojević, and I. Mujić (2006) : SFE of PMT mixture by supercritical CO2 . 17th Internationa Congress of Chemical and Process Engineering, Chisa, Czech Republic, 27-31 August 2006.
19. Mujić, I., Živković, J., Zeković, Z., Vidović, S., Tomin, J., Alibabić, V., Bajramović, M., Dudaš, S., Tumbas, T (2007) Antioxidant Activity of Castanea Sativa Mill. Extracts, 2nd International Symposium on the Health Benefits of Fruits and Vegetables-ISHS Member, October 9 to October 13, Houston 2007. USA.
20. Mujić, I., Živković, J., Zeković, Z., Alibabić, V., Jukić, H., Dudaš, S., Tomin, J. (2007) Determination of total phenolic compounds in cultivars of Castanea Sativa Mill., International Workshop on Chestnut Management in Mediterranean Countries: Problems and prospects-ISHS Member, October 22 to October 25, Bursa 2007. Turkey.
21. Sarić Z., Mujić I., Dizdarević T., Spahić E. (2008.) The application of soymilk in manufacture of fermented lactic acid drinks, Radovi Poljoprivrednog fakulteta Univerziteta u Sarajevu – čeka se objavljivanje).
22. Mujić I., Alibabić V., Jahić S., Ibrahimpašić J., Bajramović M. ( 2008. ) Morphology characteristics of chestnut Castanea Sativa from area of Una-Sana Canton, Radovi Poljoprivrednog fakulteta Univerziteta u Sarajevu – čeka se objavljivanje).
23. Živković J., Mujić I., Zeković Z., Vidović S., Mujić A., Jokić S. ( 2008.) Radical scavenging, antimicrobial activity and phenolic content of Castanea Sativa extract, JCEA, Journal of Central European Agriculture.
24. Živković J., Mujić I., Zeković Z., Vidović S., Mujić A.,Nikolić G. ( 2008. ) Extraction and analysis of condensed tannins in Castanea Sativa Mil. JCEA, Journal of Central European Agriculture
  1. Martinov M., Adamović D., Veselinov B., Mujic I., Matavulj M., Bojić S. (2008) Praksi orjentirano istraživanje sušenja kamilice i mente umjetnim sušenjem, 36. Symposium''Acta Tasks on Agricultural Engineering'', Opatija, Croatia, 2008.
 
 
 
Znanstveni radovi iz skupine a3
1.      V. Alibabić1, E. Dizdarević, I. Mujić, M. Bajramović, Đ. Muslimović: Caratteristiche della Castanea Sativa dall cantone di Una–Sana ed influsso dei modi di conservazione sui suoi valori nutrizionali. 4th Convegno del CASTAGNO 2005, Avelino Montela, Italija, 20-22. 10. 2005.
2.      I. Mujić, V. Alibabić, MN. Bajramović, R. Šahinović: Honey as a marketing strategy on Una Sana Canton. World congress Apimondia, 21.-25. kolovoza 2005. Dublin, Irska, str. 108-112.
  1. Ačkar, Đ., Mujić, I., Šubarić, D., Babić, J., Alibabić, V., Nedić, T., Kopjar, M. (2006) Influence of Storage Conditions and Heath Treatment on Digestability of Starch in Chestnut, 3th Central European Congress on Food, 22-24 May 2006., Sofia, Bulgaria.
4.      Mujić, I., Alibabić, V., Ibrahimpašić, J.,Muslimović, Đ. (2006) Characteristics of the Chestnut from USC in a Comparison to the Chestnut Varieties from Italy and Influence of Different Preservatives Technique on the Nutritive Values, IHC 2006. 27th International Horticultural Congress, Global Horticulture: Diversity and Harmony, 13-19. August 2006. Seoul, Korea.
5.      Z. Zeković, Ž. Lepojević, D. Adamović, I. Mujić, S. Milić, (2006.) : Extraction Rate Constants of Mentha SFE by CO2 . 8th Conference on Supercritical Fluids and Their Applications, Ishia, Italy, 28-31 May 2006.
 
6.      Mujić, I., Sarić, Z., Alibabić, V., Jahić, S., Šubarić, D., Bajramović, M., Dervišević, E. (2006) Comaparative analysis of laboratory processing soy milk, International Food&Health Innovation Conference, /Book of abstracts/, Malmo 2006, Sweeden, p. 50.
7.      Živković, J. Zeković, Z. Mujić, I. Vidović, S. Tomin, J. ( 2007) Ekstrakcija i analiza fenola pitomog kestena Castanea Sativa Mill. Meeting of the Serbian Chemical Sociiety, Novi Sad, Januar 25-26,2007 p. 114-118
8.      Živković, J., Zeković, Z., Mujić, I., Alibabić, V., Jukić, H., Šahinović, R., Dudaš, S. (2007) Određivanje nekih tehnoloških parametara Castanea Sativa Mill., 7th Symposium Novel technologies and Economic Development, October 19 to October 20, Leskovac 2007. Serbia.
9.      Sarić Z., Bijeljac S., Dizdarević T., Mujić I. ''Utjecaj starter kulture i pasterizacije na kvalitetu i randman sira u tipu Travnički od kozijeg mlijeka'', 36 Hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem, Lovran 28.11.2004 do 01.12.2004 P-5.
10. Mujić, I., Sarić, Z., Jahić, S., Alibabić, V., Dervišević, E., Dizdarević, T. (2006)    Chemical Composition and Physical Properties of Soymilk Compared to Cowmilk, The 37th Croatian Dairy Experts Symposium with international participation, Lovran, 2006.
11. Z. Zeković a*, Ž. Lepojević a, and I. Mujić (2006): SFE of PMT mixture by supercritical CO2 . 17th Internationa Congress of Chemical and Process Engineering, Chisa, Czech Republic, 27-31 August 2006.
12. Šubarić, D., Mujić, I., Šahinović, R., Alibabić, V., Jahić, S., Džajić E. (2006) Additives impact to alterations of the antocyans during the storage of frozen fruits, Agrotech – International Simposium of Production and Processing of Food, /Book of abstracts/,   Gradačac 2006. p. 48.
 
 
 
13. Šubarić, D., Mujić, I., Šahinović, R., Alibabić, V., Jahić, S., Hajdarević A. (2006) Analysis of some autochthonous fruit species from Una – Sana Canton suitable for processing and consumption, Agrotech – International Simposium of Production and Processing of Food, /Book of abstracts/,   Gradačac 2006. p. 46.
14. Mujić, I., Živković, J., Zeković, Z., Vidović, S., Tomin, J., Alibabić, V., Bajramović, M., Dudaš, S., Tumbas, T (2007) Antioxidant Activity of Castanea Sativa Mill. Extracts, 2nd International Symposium on the Health Benefits of Fruits and Vegetables-ISHS Member, October 9 to October 13, Houston 2007. USA.
15. Mujić, I., Živković, J., Zeković, Z., Alibabić, V., Jukić, H., Dudaš, S., Tomin, J. (2007) Determination of total phenolic compounds in cultivars of Castanea Sativa Mill., International Workshop on Chestnut Management in Mediterranean Countries: Problems and prospects-ISHS Member, October 22 to October 25, Bursa 2007. Turkey.
16. Alibabić, V. Mujić,I. Sarić,Z. Bektašević, M. Preparation, standardization and sensory evaluation of soymilk and soymilk-based product under laboratory conditions, CEFood, svibanj / 2008. Cavtat
      17. J. Živković, I.Mujić, Z. Zeković, S. Vidović (2008.) Polyphenolic Composition,  
            Antioxidant and Antimicrobial Activity of Castanea sativa Mill. Extracts, IV International
            Chestnut Symposium Abstracts, Miyun-Beijing, China
      18. J. Živković, I. Mujić, Z. Zeković, G. Nikolić, S. Vidović, A. Mujić ( 2008.) Total Phenolics
             and Condensed Tannins Content, 5th International Meeting Advances in antioxidans,
             Book of Abstracts, Monastir-Sousse, Tunisia
      19. Senka S. Vidovic, Zoran P. Zekovic, Ibrahim O. Mujic, Zika D. Lepojevic, Svetlana G.
            Milosevic, Jelena V. Zivkovic, Marija M. Radojkovic ( 2008.), Antioxidant activity of three
            cultivated edible mushroom, 5th International Meeting Advances in antioxidans,
            Book of Abstracts, Monastir-Sousse, Tunisia
      20. I. Mujić,J.Živković, Z. Zeković, S. Vidović ( 2008. ) Analysis of phenolics and the ability
            of extracts of sweet chestnut to scavenge superoxide radicals, 6th International
            Conference of the Chemical Societies of the South-Eastern European Countries,Sofia-
            Bulgaria, Book of Abstracts
      21. Senka S. Vidovic, Zoran P. Zekovic, Ibrahim O. Mujic, Jelena V. Zivkovic, Marija M.
            Radojkovic ( 2008. ) Antioxidant activity and content of antioxidant compounds in few
            wild edible mushrooms, Segedin, XXVIII Savetovanje o lekovitim I aromatičnim
            biljkama
      22. Senka S. Vidovic, Zoran P. Zekovic, Ibrahim O. Mujic, Jelena V. Zivkovic, Vesna T.
            Tumbas ( 2008. ) Antioxidant properties of selected wild mushrooms, Vršac, XXVIII  
            Savetovanje o lekovitim I aromatičnim biljkama
 

Knjige i monografije

 
  1. Ibrahim Mujić i Vildana Alibabić (2005) ''Tehnološki procesi konzerviranja hrane'', Grafičar doo, Bihać – Univerzitetski udžbenik
  2. Ibrahim Mujić (2006) ''Ekstrakcija i ekstraktori biljnih sirovina'', Grafičar doo, Bihać – Univerzitetski udžbenik
  3. Ibrahim Mujić, Osman Sarić, Zlatan Sarić i Vildana Alibabić (2008) ''Sojino mlijeko; proizvodnja, prerada i zdravstveni aspekti''- unverzitetski udžbenik, Grafičar doo, Bihać – Univerzitetski udžbenik
 
Radovi u ostalim časopisima
 
1.      Džanić, H., Abdić, F. i Mujić, I. (1981) Industrijske mogućnosti prerade nejestivih sporednih proizvoda  proizvoda peradarstva u proteinska brašna, Hemijska industrija 35 (3), 75-78
2.      Mujić, I., Džanić, H., Blažević, N. i Kuftinec, J. (1981) Određivanje masnih kiselina u masti pilića plinskom kromatografijom i vezanim sustavom plinska kromatografija – spektrometrija masni sistem za obradu podataka (GO-MS-DS), Hemijska industrija 30 (12), 723-726.
3.      Polić, M., Trumić, Ž., Mujić, I. i Dogić, M. (1981) Principi komercijalne proizvodnje hidrolizata biljnih proteina i potencijali jugoslavenske industrije, Tehnologija mesa 23 (2) 55-56.
4.      Džanić, N., Džanić, H. i Mujić, I.(1984) Natrij u namirnicama i zdravlje ljudi, Prehrambeno-tehnološka revija, 7 22 (3-4). 153-158.
5.      Sarić, Z., Mujić, I., Dizdarević, T., Alibabić, V. (2006), Kravlje i sojino mlijeko – alternative ili različiti proizvodi, Prehrambena industrija, 17 (1-2), 82-89.
6.      Sarić, Z., Dizdarević, T., Busovača, D., Mujić, I., Šahinović, R., (2006) Prilog izučavanju tehnologije i kvaliteta tradicionalnih bosanskih sireva. Suvremena poljoprivreda 55, 1-2.
7.      Martinov, M., Adamović, D., Veselinov, B., Mujic I., Matavulj, M., Bojić, S. (2007) Ispitivanje sušenja kamilice i pitome nane u šaržnoj sušari, Bilten za Hmelj i ljekovito bilje, Vol. 39 No.80, 2007 str. 16-28.
8.      Martinov, M., Adamovic, D., Veselinov, B., Mujic, I. (2008) Fazno sušenje ljekovitog bilja u šaržnoj sušari, Savremena poljop. tehnika, Vol. 34, No 1-2, p. 1-12, Januar/2008.
 
 
Znanstveni radovi recenzirani i objavljeni u zbornicima radova s internacionalnog znanstvenog skupa
 
  1. Z. Zeković, Ž. Lepojević, D. Adamović, I. Mujić, S. Milić, (2006.) : Extraction Rate Constants of Mentha SFE by CO2 . 8th Conference on Supercritical Fluids and Their Applications, Ishia, Italy, 28-31 May 2006.
  2. Mujić, I., Živković, J., Zeković, Z., Alibabić, V., Jukić, H., Dudaš, S., Tomin, J. (2007) Determination of total phenolic compounds in cultivars of Castanea Sativa Mill., International Workshop on Chestnut Management in Mediterranean Countries: Problems and prospects-ISHS Member, October 22 to October 25, Bursa 2007. Turkey.
  3. Martinov, M., Adamović, D., Veselinov, B., Mujic I., Matavul,j M., Bojić, S. (2008) Praksi orjentirano istraživanje sušenja kamilice i mente umjetnim sušenjem, 36. Symposium''Acta Tasks on Agricultural Engineering'', Opatija, Croatia, 2008.
  4. Mujić, I., Alibabić, V., Ibrahimpašić, J., Jahić, S., Muslimović, Đ. (2008) Characteristics of the Chestnuts from Una Sana Canton in comparison to other Chestnut Varieties and the Influence of Different Preservation Techniques on Nutritive Values, Acta Horticultura, ISHS. (Prihvaćeno).
  5. Alibabić, V. Mujić,I. Sarić,Z. Bektašević, M. Preparation, standardization and sensory evaluation of soymilk and soymilk-based product under laboratory conditions, CEFood, svibanj / 2008. Cavtat 2008
 
Internacionalni znenstveno – stručni skupovi
 
  1. Mujić, I., Trumić, Ž., Polić, M. i Palinkaš, M. (1981) Primjena hidrolizata biljnih bjelančevina u izradi gotovih jela s goveđih mesa, Proizvodnja i prerada goveđeg mesa, Zbornik radova XXXI, Savjetovanje Jugoslavenske industrije mesa, Koprivnica, str. 236-239.
  2. Mujić, I. i Džanić, H. (1982) Nova metoda očuvanja kvaliteta jaja, jabuka i breskvi, Sinopsisi III sastanka prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista Hrvatske, 17. do 29. siječnja 1982. str. 17.
  3. Mujić, I. i Džanić, H. (1983) Proteinski hidrolizati iz sojine sačme i dehidrirana lucerkina brašna, Savjetovanje hemičara i tehnologa Bosne i Hercegovine, Banja Luka 8. i 9. decembar 1983., S-III 90.
  4. Mujić, I. i Džanić, H. (1979) Prilog rješavanju pakovanja jaja u unutrašnjem transportu, Sinopsisi I. sastanka prehrambenih tehnologa, biologa i nutricionista Hrvatske, Zagreb, 24-26. siječnja 1977.,str. 60.
  5. Džanić, N., Džanić, H. i Mujić, I. (1984) Natrij u namirnicama i zdravlje ljudi, IV sastanak prehrambenih tehnologa, biotehnologa, nutricionista Hrvatske, Zagreb, 13-14, i 15. juna 1984.  str. 124.
  6. Mujić, I. i Džanić, H. (1984) Inhibicija aroma u okusu sojina mlijeka, Drugo savjetovanje hemičara i tehnologa  Kosova, Priština, 20. septembra 1984. str. 100-101.
  7. Mujić, I., Bajramović, M., Šahinović, R., Alibabić, V. (2005) Honey as a marketing strategy on Una Sana canton, Apimondia 2005. 39th International Apicultural Congress, /Book of abstracts/,  2005., Dublin, Ireland, P. 112.
  8. Alibabić, V., Dizdarević, E., Mujić, I., Bajramović, M., Muslimović, Đ. (2005) Quality of Chestnut from Una Sana Canton, IV Convegno Nationale sul Castagno Montella 2005., /Book of works/, Montella, Avignon, Italy, pp 364-366.
  9. Šubarić, D., Mujić, I., Šahinović, R., Alibabić, V., Jahić, S., Džajić E. (2006) Additives impact to alterations of the antocyans during the storage of frozen fruits, Agrotech – International Simposium of Production and Processing of Food, /Book of abstracts/, Gradačac 2006. p. 48.
  10. Šubarić, D., Mujić, I., Šahinović, R., Alibabić, V., Jahić, S., Hajdarević A. (2006) Analysis of some autochthonous fruit species from Una – Sana Canton suitable for processing and consumption, Agrotech – International Simposium of Production and Processing of Food, /Book of abstracts/, Gradačac 2006. p. 46
  1. Mujić, I., Sarić, Z., Alibabić, V., Jahić, S., Šubarić, D., Bajramović, M., Dervišević, E. (2006) Comaparative analysis of laboratory processing soy milk,International Food&Health Innovation Conference, /Book of abstracts/, Malmo 2006, Sweeden, p. 50.
  2. Ačkar, Đ., Mujić, I., Šubarić, D., Babić, J., Alibabić, V., Nedić, T., Kopjar, M. (2006) Influence of Storage Conditions and Heath Treatment on Digestability of Starch in Chestnut, 3th Central European Congress on Food, Sofia, Bulgaria.
  3. Mujić, I., Alibabić, V., Ibrahimpašić, J.,Muslimović, Đ. (2006) Characteristics of the Chestnut from USC in a Comparison to the Chestnut Varieties from Italy and Influence of Different Preservatives Technique on the Nutritive Values, IHC 2006. 27th International Horticultural Congress, Global Horticulture: Diversity and Harmony, Seoul, Korea.
  4. Mujić, I., Sarić, Z., Jahić, S., Alibabić, V., Dervišević, E., Dizdarević, T. (2006) Hemijski sastav i fizičke osobine sojinog mlijeka komparirano sa kravljim mlijekom, 37. Hrvatski Simpozij Mljekarskih Stručnjaka sa međunarodnim sudjelovanjem, Lovran, 2006.
  5. Zeković,Z., Lepojević, Mujić, I. (2006)SFE of PMT mixture by supercritical CO2 . 17th Ž. Internationa Congress of Chemical and Process Engineering, Chisa, Czech Republic, 27-31 August 2006.

16. Zeković, Z., Lepojević, Ž., Adamović, D., Mujić, I., Milić, S. (2006) Extraction Rate Constants of Mentha SFE by CO2 . 8th Conference on Supercritical Fluids and Their Applications, Ishia, Italy, 28-31 May 2006.

  1. Mujić, I., Živković, J., Zeković, Z., Vidović, S., Tomin, J., Alibabić, V., Bajramović, M., Dudaš, S., Tumbas, T (2007) Antioxidant Activity of Castanea Sativa Mill. Extracts, 2nd International Symposium on the Health Benefits of Fruits and Vegetables-ISHS Member, October 9 to October 13, Houston 2007. USA.
  2. Mujić, I., Živković, J., Zeković, Z., Alibabić, V., Jukić, H., Dudaš, S., Tomin, J. (2007) Determination of total phenolic compounds in cultivars of Castanea Sativa Mill., International Workshop on Chestnut Management in Mediterranean Countries: Problems and prospects-ISHS Member, October 22 to October 25, Bursa 2007. Turkey.
  3. Živković, J., Zeković, Z., Mujić, I., Alibabić, V., Jukić, H., Šahinović, R., Dudaš, S. (2007) Ispitivanje ukupnih fenolnih materija kultivara Castanea Sativa Mill., 7th Symposium Novel technologies and Economic Development, October 19 to October 20, Leskovac 2007. Serbia.
  4. Martinov, M., Adamović, D., Veselinov, B., Mujic I., Matavulj, M., Bojić S. (2008) Praksi orjentirano istraživanje sušenja kamilice i mente umjetnim sušenjem, 36. Symposium''Acta Tasks on Agricultural Engineering'', Opatija, Croatia, 2008.
  5. Alibabić, V., Mujić, I., Sarić, B., Bektašević, M. (2008) Preparation, standardization and sensory evaluation of soymilk and soymilk-based product under laboratory conditions, The 2008 Joint Central European Congress, 4th Central European Congress on Food, 6th Croatian Congress of Food Technologist, Biotechnologist, and Nuutritionist, 15-17 May 2008, Cavtat, Croatia.
 
Nacionalni znanstveno – stručni skupovi
 
1.      Mujić, I., Abdić, F. i Džanić, H. (1978) Ambalaža i očuvanje kvalitete jaja u transprotu, V. Jugoslavenski kongres o ishrani. Knjiga sinopsisa, 25-27. oktobar 1978.Sarajevo, str. 141.
2.      Jahić, S., Grujić, R., Mujić, I., Alibabić, V., Budimlić, A. (2004) Procjena odstupanja kod označavanja, deklariranja i reklamiranja BiH prehrambenih proizvoda od propisanih Direktiva EC, II simpozij poljoprivrede, veterinarstva, šumarstva i biotehnologije ''Strategija razvoja domaće proizvodnje'', /Zbornik sažetaka/, Bihać, str.196.
3.      Dizdarević, T., Sarić, z., Bijeljac, S., Đulančić, n., Mujić, I. (2004) Utjecaj starter kulture na randman i kvalitet sira trapista, II simpozij poljoprivrede veterinarstva, šumarstva i biotehnologije ''Strategija razvoja domaće proizvodnje'', septembar 28-30, 2004, Bihać, str. 165.
4.      Sarić Z., Bijeljac S., Dizdarević T., Mujić I. (2004) Utjecaj starter kulture i pasterizacije na kvalitetu i randman sira u tipu Travnički od kozijeg mlijeka, 36 Hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem, Lovran 28.11.2004 do 01.12.2004 P-5.
5.      Mujić, I., Ibrahimpašić, J., Jahić, S., Alibabić, V. (2005) Nutritivne karakteristike prerađenog kestena Castanea sativa sa područja Unsko sanskog kantona i usporedba sa nutritivno sličnim namirnicama, XVIII naučno stručni skup poljoprivrede i prehrambene industrije, /Zbornik sažetaka/, Neum, str. 204-205.
6.      Mujić, I., Ibrahimpašić, J., Jahić, S., Bajramović, M., Alibabić, V. (2005) Kvalitativne karakteristike svježeg kestena Castanea sativa sa područja Unsko sanskog kantona, XVIII naučno stručni skup poljoprivrede i prehrambene industrije, /Zbornik sažetaka/, Neum, str. 206-207.
7.      Mujić, I., Alibabić, V., Jahić, S., Ibrahimpašić, J., Bajramović, M. (2006) Morfološke karakteristike kestena (Castanea sativa L.) sa područja Unsko sasnkog kantona,  XIX XVIII naučno stručni skup poljoprivrede i prehrambene industrije, /Zbornik sažetaka/, Neum, p. 72-73.
8.      Živković, J., Zeković, Z., Mujić, I., Vidović, S., Tomin, J. (2007) Ekstrakcija i analiza fenola pitomog kestena Castanea Sativa Mill, Meeting of the Serbian Chemical Society, Novi Sad, Januar 25-26,2007 p. 114-118.
  1. Živković, J., Zeković, Z., Mujić, I., Alibabić, V., Jukić, H., Šahinović, R., Dudaš, S. (2007) Ispitivanje ukupnih fenolnih materija kultivara Castanea Sativa Mill., 7th Symposium Novel technologies and Economic Development, October 19 to October 20, Leskovac 2007. Serbia.
 
Istraživački projekti:
 
1.      Biotehnički fakultet Univerziteta u Bihaću i ŠPD Unsko sanske šume (2005) Istraživanje optimalnog načina čuvanja i konzerviranja plodova pitomog kestena sa područja USK-a, s ciljem što dužeg očuvanja nepromijenjenih nutritivnih vrijednosti, No. 03.-1007/2004. Bihać.
2.      Biotehnički fakultet Univerziteta u Bihaću, Fedracija BiH, Ministarstvo obrazovanja i nauke (2005) Primjena antimikrobnih sredstava u tehnikama skladištenja pitomog kestena i utjecaj na fitonutrijente, No. 03-992/2005/04-39-3351-2/05. Bihać.
3.      Biotehnički fakultet Univerziteta u Bihaću, Fedracija BiH, Ministarstvo obrazovanja i nauke (2005) Fizikalno – kemijske karakteristike, organoleptička i mikrobiološka kvaliteta sojinog mlijeka komparirano s kravljim mlijekom, No. 03-859/2005/04-39-4893/05. Sarajevo/Bihać.
4.      Poljoprivredni fakultet Univerziteta u Sarajevu i Federalno ministarstvo obrazovanja i nauke (2005) Unapređenje nutritivno-ekonomske vrijednosti mliječnih proizvoda uz dodatak sojinog mlijeka, Sarajevo.
5.      Poljoprivredni fakultet Univerziteta u Sarajevu i Federalno ministarstvo obrazovanja i nauke (2005) Istraživanje organoleptičkih svojstava mliječnih analoga na bazi sojinog mlijeka, Sarajevo.
6.      Biotehnički fakultet Univerziteta u Bihaću i ŠPD Unsko sanske šume (2006) Utjecaj tehnika skladištenja različitih varijeteta kestena na nutritivne karakteristike i mogućnosti prerade na USK, No. 02-874/06/03-017-499/2006 Bihać.
 
7.      Biotehnički fakultet Univerziteta u Bihaću, Fedracija BiH, Ministarstvo obrazovanja i nauke (2007) Istraživanje prinosa suhog ekstrakta, sadržaja fenola, flavonoida, kondenziranih tanina, te antimikrobnih i antioksidativnih aktivnosti Castanea sativa, No. 05-39-2632/07 od 13.12.2007. godine, Bihać.
 
8.      Biotehnički fakultet Univerziteta u Bihaću, Vlada USK, Ministarstvo obrazovanja, nauke, kulture i sporta (2008) Istraživanje prinosa suhog ekstrakta, sadržaja bioaktivnih tvari, antioksidativne, antimikrobne i antikancerogene aktivnosti ekstrakata šumskih gljiva BiH, 03-2348/2007, od 11.12.2007. godine., Bihać.
9.      Biotehnički fakultet Univerziteta u Bihaću, Vlada USK, Ministarstvo obrazovanja, nauke, kulture i sporta (2008) Razvoj novih proizvoda od soje i sojinog mlijeka, njihova priprema, standardizacija i organoleptičko vrednovanje, 03-2345/2007, od 11.12.2007. godine., Bihać.
 
Stručni projekti i elaborati
 
1.      I. Mujić, R. Stević: “Investicioni program za izgradnju farme koka nosilja kapaciteta 150.000 kom. u selu Pećigrad, Cazin 1978. SOUR-a „Agrokomerc“ RO Peradarstvo“ (realizirano).
2.      I. Mujić, R. Stević, D. Horvat: “Investicioni program za izgradnju farme koka nosilja kapaciteta 150.000 kom u Dubravama, SO-e Vel. Kladuša, 1978. SOUR-a “Agrokomerc” RO “Peradarstvo” (realizirano).
3.      I. Mujić, S. Miljković: “Investicioni program za izgradnju matične farme lakih pasmina kapaciteta 36.000 kom. koka u selu Vidovska, Vel. Kladuša 1977. SOUR-a “Agrokomerc” RO “Peradarstvo” (realizirano).
4.      I. Mujić, R. Stević: “Investicioni program za izgradnju valionice lakih pasmina, kapaciteta 4.500.000 kom jednodnevnih pilića godišnje u selu Vidovska, SO-e Vel.Kladuša, 1977. SOUR-a “Agrokomerc” RO “Peradarstvo” (realizirano).
5.      I. Mujić, H. Džanić, R. Stević: “Investicioni program za izgradnju prehrambene industrije “Acom” (Klaonica peradi, hladnjača, sortirnica, kafilerija) 1977. SOUR-a “Agrokomerc” (realizirano).
  1. I. Mujić, H. Džanić, R. Stević: “Investicioni program za izgradnju tvornice supa, majoneza, rižota i vegetalnog ekstrakta u selu Polje, SO-e Vel. Kladuša, 1978. SOUR-a “Agrokomerc” RO”Acom” (realizirano).
  2. I. Mujić, Danić H, Stević R: “Investicioni program za izgradnju tvornice za proizvodnju jajčanih biskvita tipa jaffa, ''TOPS'' kapaciteta 3260 t u Polju, Vel. Kladuša, 1979. SOUR-a “Agrokomerc” RO “Acom” (realizirano).
  3. I. Mujić, H. Džanić, Karajić D. R. Stanić: “Investicioni program za izgradnju linije za preradu plodova pitomog kestena, kesten pire, cijeli kesten, kapaciteta 3000 t/god. u Polju, SO-e Vel. Kladuša, juni 1983., Investitor SOUR “Agrokomerc” RO “Delikatesa” (realizirano).
  4. I. Mujić, H. Džanić, R. Stević: “Investicioni program za izgradnju tvornice za preradu kakao zrna i proizvodnju čokolade kremova , surogata čokolade, u Polju, SO-e Vel. Kladuša, oktobra 1979. god., Investitor SOUR-a „Agrokomerc“ RO “Acom” (realizirano).
  5. I. Mujić, H. Džanić, R. Stević: “Investicioni program za izgradnju tvornice za preradu jaja u prahu, Ćoralići, SO-e Cazin, novembar 1979. Investitor: SOUR “Agrokomerc” RO “Delikatesa” (realizirano).
  6. I. Mujić, H. Džanić, R. Stević: “Investicioni program za izgradnju tvornice za proizvodnju voćnih sokova, koncentrata i alkoholnih pića kapaciteta 10.000 t. god. u Polju SO-e Vel. Kladuša, SOUR-a “Agrokomerc” RO “Acom” (realizirano).
  7. I. Mujić, R. Stević, K. Franki: “Investicioni program za izgradnju tvornice za preradu pilećeg mesa i proizvodnju gotovih jela, trajnih i polutrajnih proizvoda na bazi pilećeg mesa, kapaciteta 12.000 t/god. u Polju, SO-e Vel. Kladuša, 1983. (realizirano).
  8. I. Mujić, H. Džanić, R. Stević: “Investicioni program za izgradnju tvornice za proizvodnju voćnih želea, marmelada, konfetura i kandiranog kestena, kapaciteta 4.000 t/god. u Polju SO Vel. Kladuša, 1983. (realizirano).
  9. I. Mujić, H. Džanić, K. Frankl: “Investicioni program za izgradnju tvornice za proizvodnju kolača u prahu i dr. praškastih proizvoda ( pudinzi, šlagovi, šlag i fil kreme, pekarski aditivi i dr.), kapaciteta 8000 t/god. u Ćoralićima, Cazin, 1980. (realizirano).
  10. I. Mujić, H. Džanić, R. Stević: “Investicioni program za izgradnju industrijske pekarnice kolača i lisnatog tijesta  i dr. pekarskih proizvoda, kapaciteta 12.000 t/god. u Pećigradu, Cazin, 1982. (realizirano).
  11. I. Mujić.: Program izgradnje tvornice za proizvodnju stolnog začina ''VEGEDOR'' ili tipa ''Vegeta'' i začina za gulaš, paprikaš, punjenu papriku, sarmu, riblji paprikaš i ćufte, Agrokomerc, Todorovo, Velika Kladuša, 1985. (realizirano).
  12. I. Mujić.: Program izgradnje tvornice za proizvodnju lijekova ''Acopharm'', Agrokomerc, Polje Velika Kladuša, 1986. (realizirano).
  13. I. Mujić.: Program izgradnje tvornice za proizvodnju aroma i parfemskih ulja ''Eterica'', Agrokomerc, Polje Velika Kladuša, 1986. (realizirano).
  14. I. Mujić.: Program izgradnje klaonice, hladnjače i prerade mesa purana, Agrokomerc, Pjanići, Velika Kladuša, 1984. (realizirano).
  15. I. Mujić.: Program izgradnje tvornice za preradu kestena i proizvodnju mermelade i kreme od kestena, i maron glacea, i kestena u prahu Agrokomerc, Polje Velika Kladuša, 1986. (realizirano)
  16. I. Mujić.: Program izgradnje tvornice za preradu šampinjona (4000t.), Agrokomerc, Elezovići, Velika Kladuša, 1986. (realizirano).
  17. I. Mujić.: Program izgradnje klaonice, hladnjače i prerade mesa kunića, Agrokomerc, Pjanići, Velika Kladuša, 1987. (realizirano).
  18. I. Mujić.: Program izgradnje tvornice za proizvodnju pšenišnog škroba, Agrokomerc, Polje Velika Kladuša, 1987. (realizirano).
  19. I. Mujić.: Program izgradnje tvornice za proizvodnju lizozima iz jaja, Agrokomerc, Pjanići, Velika Kladuša, 1987. (realizirano).
  20. I. Mujić.: Program izgradnje tvornice za proizvodnju baby food, Agrokomerc, Polje Velika Kladuša, 1987. (realizirano).
  1. I. Mujić.: Program izgradnje pogona za proizvodnju praškastih aditiva za croassane, kao i proizvodnje trajnih croassana, GS Industry, d.o.o. Tuzla, 2001. (program realiziran).
  2. I. Mujić.: Program izgradnje pogona za proizvodnju praškastih pekarskih aditiva za specijalne vrste kruha, kao i proizvodnje gotovih koncentrata smjesa za specijalne vrste kruha, GS Industry, d.o.o. Tuzla, 2002. (program realiziran).
  3. I. Mujić.: Program izgradnje pogona za proizvodnju pudinga, šlagova, šlag krema, fil krema, gotovih smjesa za kolače, biskvite i druge slastičarske proizvode, Malahit, d.o.o. Tuzla, 2003. (program realiziran).
  4. I. Mujić.: Program za izgradnju pogona za proizvodnju kapućina u prahu, tople čokolade u prahu, coffy creamera, i instant voćnih napitaka u prahu, Protrade, Comp. Stubičke Toplice, Hrvatska, 2003. (program realiziran).
  5. I. Mujić.: Tehnologija proizvodnje praškastih proizvoda za potrebe pekarske i slastičarske industrije, PKS Ogulin, Hrvatska, 2003. (program realiziran).
  6. I. Mujić.: Program za proizvodnju desertnih preljeva, topinga i voćnih filmova za pekarstvo, Rab, Rab, Hrvatska, 2003. (program realiziran).
  7. I. Mujić.: Program za proizvodnju pekarskih aditiva, koncentrata za specijalne vrste kruha, te slastičarskih i drugih proizvoda, Mivit, doo, Ogulin, Hrvatska, 2004. (program realiziran).
  8. I. Mujić.: tehnologija proizvodnje ljekovitog i aromatičnog bilja, Ecopharm, Maljevac, Hrvatska, 2003. (program nije realiziran).
  9. I. Mujić : Studija otkupa i dorade ljekovitog i aromatičnog bilja, Ecopharm, Maljevac, Hrvatska, 2003.( program nije realiziran).
  10. I. Mujić: Studija o otkupu i doradi meda i drugih pčelinjih proizvoda i proizvodnje pomoćnih ljekovitih sredstava, Ecopharm, Maljevac, Hrvatska, 2003. (program realiziran)
  11. I. Mujić: Studija o preradi meda i drugih pčelinjih proizvoda i proizvodnji pomoćnih    ljekovitih sredstava, Ecopharm, Maljevac, Hrvatska, 2003.(program nije realiziran)
                I drugi projekti, programi, elaborati i studije.
     
Znanstvena aktivnost
 
Dr.sc. Ibrahim Mujić redovni je professor na Biotehničkom fakultetu Univerziteta u Bihaću na kolegijima Procesi konzerviranja prehrambenih proizvoda i Prehrambeno tehnološko inžinjerstvo.
Dr. sc. Ibrahim Mujić na Biotehničkom fakultetu u Bihaću predvodi tim znanstvenika koji je pokrenuo značajna istraživanja vezana za problematiku prerade i čuvanja prehrambenih proizvoda, a iz popisa radova vidljivo je da ima suradnju i s istraživačima s drugih institucija iz RH.
Član je The American Oil Chemists Society od 1983. godine te Institute of Food Technologiest od 1985.god., te International Society of Horticultural Science ISHS od 2006.