NOSITELJ(ICA) KOLEGIJA
ASISTENT(I):
| Jezik | hr |
| Studij | Stručni kratki studij Primijenjena agrotehnologija |
| Semestar | 1 | ECTS | 4 |
| Vrsta predmeta | Obavezni predmet |
| Predavanja | 1 |
| Vježbe | 2 |
| Seminari | 0 |
| Praktični rad | 0 |
Ciljevi kolegija
Upoznati studente s osnovnim zakonitostima kemijskih reakcija i formiranja spojeva te osnovama kemijskog računa. Informirati o vrstama i korištenju organskih tvari u biljnoj proizvodnji. Dati pregled biokemijskih procesa koji imaju primjenu u preradi poljoprivrednih proizvoda. Upoznati studente s različitim skupinama mikroorganizama i principima mikrobiologije hrane. Izložiti različite postupke tijekom konzerviranja i u procesima fermentacije biljnih proizvoda.
Ishodi učenja
- Formulirati osnovne kemijske zakonitosti građe i promjena tvari, te izračunati sastav otopina.
- Primjeniti korištenje različitih organskih tvari u biljnoj proizvodnji i razlikovati biokemijske procese u preradi poljoprivrednih proizvoda.
- Razlikovati različite skupine mikroorganizama i komentirati/ klasificirati principe mikrobiologije hrane.
- Primijeniti različite postupke i mikroorganizme tijekom konzerviranja i fermentacije biljnih proizvoda.