NOSITELJ(ICA) KOLEGIJA
ASISTENT(I):
| Jezik | hr |
| Studij | Stručni prijediplomski studij Vinarstvo |
| Semestar | 3 | ECTS | 4 |
| Vrsta predmeta | Obavezni predmet |
| Predavanja | 2 |
| Vježbe | 1 |
| Seminari | 0 |
| Praktični rad | 0 |
Ciljevi kolegija
- Upoznavanje studenata sa ulogom i značajem mikroorganizama značajnih u vinarstvu, njihovim metabolizmom, rastom i razmnožavanjem.
- Usvojiti temelje kemizma tijekom vinifikacije.
Ishodi učenja
- Interpretirati temeljne pojmove mikrobiologije.
- Razlikovati vrste mikroorganizama i njihov metabolizam.
- Valorizirati konvencionalne i autohtone mikroorganizme u vinarstvu.
- Odabrati mikroorganizme za vinarsku proizvodnju.