NOSITELJ(ICA) KOLEGIJA
ASISTENT(I):
| Jezik | hr |
| Studij | Stručni prijediplomski studij Vinarstvo |
| Semestar | 5 | ECTS | 3 |
| Vrsta predmeta | Obavezni predmet |
| Predavanja | 0 |
| Vježbe | 4 |
| Seminari | 0 |
| Praktični rad | 0 |
Ciljevi kolegija
- Upotpuniti teoretsko znanje s praktičnim te steći iskustvo rada u struci u realnom radnom okruženju što je pretpostavka uspješnijeg uključivanja u profesionalni rad.
Ishodi učenja
- Osmisliti primarnu preradu grožđa, te različite protokole vinifikacije.
- Predložiti potrebite enološke postupke i enološka sredstva.
- Provesti analizu vina primjenom adekvatne laboratorijske metode.
- Planiratii tehnike procjenjivanja i ocjenjivanja kakvoće vina tijekom proizvodnje.