NOSITELJ(ICA) KOLEGIJA
ASISTENT(I):
| Jezik | hr |
| Studij | Stručni prijediplomski studij Vinarstvo |
| Semestar | 5 | ECTS | 5 |
| Vrsta predmeta | Obavezni predmet |
| Predavanja | 2 |
| Vježbe | 1 |
| Seminari | 0 |
| Praktični rad | 0 |
Ciljevi kolegija
- Objasniti osnovna načela i tipove higijene u prehrambenoj industriji.
- Usvojiti tehnološki proces proizvodnje i temeljne kemijske procese tijekom proizvodnje alkoholnih pića.
- Valorizacija različitih vrsta jakih alkoholnih pića.
Ishodi učenja
- Razlikovati sirovine i primarnu preradu za proizvodnju jakih alkoholnih pića.
- Objasniti tehnološki proces proizvodnje jakih alkoholnih pića.
- Razlikovati temeljne kemijske procese tijekom proizvodnje jakih alkoholnih pića.
- Valorizirati različite vrste jakih alkoholnih pića.