Studiji
Ishodi učenja:
- Usvojiti temeljne pojmove mikrobiologije.
- Razlikovati razne vrste mikroorganizama i njihov metabolizam.
- Usvojiti mikroorganizme bitne u vinarstvu.
- Razlikovati utjecaj primjene selekcionirane ili autohtone mikroflore.
- Usvojiti temelje kemizma tijekom vinifikacije.
